Lomo de Cebo de Campo Ibérico

Description

Caña de lomo extraída del músculo iliopsoas, una de las piezas más nobles del cerdo ibérico. Procede de cerdos ibéricos criados en semi-libertad (cebo de campo), lo que garantiza una infiltración de grasa excepcional. Adobado con pimentón de La Vera, ajo y especias naturales, y curado lentamente. Es un embutido magro, de sabor equilibrado y sutil, perfecto para degustar en finas lonchas. Se presenta en pieza entera de $\approx 1.2$ kg.